ダッチオーブンでバーベキューが楽しくなる！ - 毎日をもっと楽しく「まいたの！」

こんにちは。

今日は、バーベキューをやりました。

場所は、前回と同じ柳瀬川です。

今回は、オーブンを使って"鯛の塩釜焼き"と"豚カルビの炊き込みご飯"を作りました。

スーパーで鯛が安かったので衝動買い！
スーパーで、鱗と内臓は取ってくれていました。

レシピは、こちらのサイトを参考にしました。

まず、塩と卵白を混ぜます。
いい感じに混ざったら、アルミホイルを引いたダッチオーブンに詰めていきます。
そこに鯛を投入して、さらに、塩で鯛を完全に覆います。

焼きあがりました。
焼く時のコツは、ダッチオーブンの底の火力は弱め、蓋の上にたくさんの炭を置いてオーブンにします。

固まった塩を取り外したら、ほくほくの鯛が出てきました。
程よい塩味で、とっても美味しかったです。

今回は、炊き込みご飯もつくりました。

研いだお米に具材を入れます。
今回の具材は、豚カルビ、ネギだけ！
シンプルがおいしいんです。

塩だれとカツオだし、しょうゆ、ブラックペッパーで味付けをしました。
鍋でお米を炊くときは、水の量が難しいですよね。

今回は、お米3合に対して、水を3カップ入れました。

できあがりました。
ちょっと、芯がありますがとてもおいしかったです。

バーベキューの楽しみは、お肉だけではありません。
いろんな料理ができるようになると、楽しみの幅がとても広がります。

次回も、新しいメニューに挑戦していきます。